机制木炭与果木炭有什么区别

果木炭简单点来说就是原木木炭,即原木砍伐后经过燃烧、蒸馏等工序加工过的烧烤燃料。这种果木炭是比较有原生态的味道,而且会比较易燃,若是果木炭的品质再好一点,易燃程度就会越高,点燃起来就不会很费劲了。用果木炭进行烧烤的时候往往会散发着一股柴火的味道,这种味道是比较纯天然的,闻起来会有一种大自然的亲切感,就像小时候在外婆家灶头闻到的那股烟火味。然而果木炭的缺点就是不耐烧,燃烧的时间不算长,毕竟是原生木炭烧制而成,并不像机制炭那样压的比较实。

机制木炭在市场上是比较受欢迎的,占了很大一部分的市场份额。但是果木炭这种比较有自然色彩的木炭在饮茶人士这里比较受青睐,而机制木炭则是各类烧烤商用家用的选择,毕竟机制木炭是民众公认的经济又耐用。

大致上机制木炭分为长条型和球型,实际上长条形的机制木炭会比球形的木炭更加耐用,从外观看长条的木炭体积会比较大,从密实程度来看,长条的木炭压制得会比较实在。但是这两种形状下,球形的木炭与之相比会比较容易点燃,因为球形体积更容易被热量环绕,而且燃烧起来更加充分,条形的木炭可能会出现没能烧完的情况,相比之下球形的木炭都是完全燃烧的。

对于机制炭引燃问题就是一个痛点,它必须要用到辅助的引燃剂,光靠一些枯草,不仅速度慢,而且烟熏火燎的,很麻烦。紧急情况下用食用油浇在机制炭上引燃也是一个方法,但是明火燃烧时间较长,要等火灭后才可以进行烧烤。